Aus LAGANA
wurde SEVEN FOUR EIGHT.
WHERE IT STARTS
Manche Geschichten beginnen mit einem Ort. Unsere mit einer Strömung.
Die Drau verbindet Regionen, Kulturen und Geschmäcker. Genau diese Bewegung steckt auch in SEVEN FOUR EIGHT. 748 ist unser Code für Herkunft, Veränderung und die Lust, Dinge weiterzudenken.
Why 748?
SEVEN FOUR EIGHT ist mehr als ein Name. Die Zahl ist inspiriert von der Reise der Drau und von all dem, was entlang ihres Weges aufeinandertreffen kann: Regionen, Kulturen, Zutaten und Geschmäcker.
Diese Bewegung ist zum Ausgangspunkt für SEVEN FOUR EIGHT geworden. Herkunft bleibt spürbar, wird aber nicht konserviert. Sie darf sich verändern, neue Einflüsse aufnehmen und weitergehen.
SAME PLACE.
NEW CURRENT.
LAGANA gehört zur Geschichte dieses Ortes. Mit SEVEN FOUR EIGHT wurde daraus eine neue Idee für Restaurant und Bar in Villach.
Was geblieben ist, ist die Erfahrung dahinter. Was sich verändert hat, ist die Art, wie wir Restaurant denken: weniger klassische Abläufe, mehr Freiheit am Tisch, Essen und Drinks näher zusammen und ein Abend, der gerne länger dauern darf.
by LAGANA bleibt dabei als Herkunftssignatur im Hintergrund. SEVEN FOUR EIGHT steht für das, was daraus geworden ist.
FROM SOURCE TO TABLE.
Unsere Küche greift Vertrautes auf und denkt es mit Einflüssen entlang der Drau weiter. Herkunft ist dabei kein festes Regelwerk, sondern ein Ausgangspunkt.
Auf der Karte zeigt sich das in Cold, Warm und Sweet. Gerichte dürfen geteilt werden, müssen es aber nicht. Was auf den Tisch kommt, soll neugierig machen und trotzdem etwas Vertrautes behalten.
MORE THAN A TABLE.
SEVEN FOUR EIGHT ist heute ein Social-Dining-Spot in Villach, an dem Essen, Drinks und Menschen zusammenkommen.
Ein Drink kann zum Dinner werden. Teller können in der Mitte landen. Man bestellt noch etwas dazu, bleibt auf ein Glas länger oder kommt überhaupt nur an die Bar.
Es gibt keinen richtigen Ablauf für einen Abend bei SEVEN FOUR EIGHT.
THE HAND BEHIND THE PLATES.
Thomas Mayerl begleitet die kulinarische Entwicklung dieses Ortes schon lange. Als Küchenchef von SEVEN FOUR EIGHT führt er heute weiter, was bei LAGANA gewachsen ist, und übersetzt es in die neue Küchenlinie.
Sein Ausgangspunkt bleibt die Herkunft. Entscheidend ist aber, was daraus entstehen kann: vertraute Aromen, Produkte und Erinnerungen, weitergedacht mit Einflüssen entlang der Drau.
THE CURRENT CONTINUES.
Hungry for what comes next?